Besonders gute Dinge brauchen einfach mehr Zeit.

Das gilt erst recht, wenn die Zutaten ganz natürlich sind. Die Grundzutaten unseres Paillasse sind Weizen, Malz, Wasser, Salz und Hefe.

Aber warum schmeckt es so unvergleichlich gut? Weil Ihr Bäcker sich Zeit nehmen muss.

Ihr Bäcker braucht drei Tage, um ein Paillasse herzustellen.

Damit Sie sich darauf verlassen können, wird Paillasse nur von ausgesuchten Qualitätsbäckern hergestellt.

Die speziell für Paillasse konzipierte Mehlmischung wird aus sorgfältig ausgewählten Mehlsorten zusammengestellt, die sich durch eine erstklassige Qualität auszeichnen.

Die besonders lange Gärzeit bewirkt einen Abbau von Stärke in Zucker, der Blähungen vermeidet und den Energieaufbau beschleunigt.

Dieser Stärkeabbau erlaubt es, beim Backen bis zu zweimal mehr an Wasser aufzunehmen als bei einem klassischen Brot. Deshalb hat Paillasse eine ungewöhnlich feuchte Krume und kann deswegen mehrere Tage aufbewahrt werden.

Der hohe Gehalt an umgewandeltem Zucker bewirkt eine Bräunung der Kruste, die dem knusprigen Paillasse seinen unvergleichlichen Geschmack verleiht.

Der Geschmack von Paillasse setzt sich aus mehr als 80 verschiedenen Aromen zusammen, die sich im Mund weiterentwickeln.